aaa
 
หน้าแรก | กิจกรรมงานบุญ | ติดต่อกับผู้ผลิต | 
ค้นหาผลิตภัณฑ์  
 
 
 
 
 
 
เครื่องดื่มชนิดผงพร้อมชง
และเครื่องดื่มชนิดน้ำพร้อมดื่ม
เครื่องสำอางค์
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั้งชนิดน้ำ
พร้อมดื่ม และชนิดแคปซูล
บรรจุแผง / ขวด
 
 
 
 
 
ข้าวกล้องเพาะงอกเบญจกระยาทิพย์
ที่มาของกาแฟ
กระดูกอ่อนฉลามและคอลลาเจน
ที่มาของรังนก
INS 401 คืออะไร
คารายากัม คืออะไร
งานวิจัยซุปไก่สกัด
กลูตาไธโอนคืออะไร
ความเป็นมาของกำลังช้างสาร
สรรพคุณของโชวู
Coenzyme Q10 คืออะไร
โสมกับสุขภาพ
ประโยชน์ของตังถั่งเช่า
สรรพคุณของจับเลี้ยง
ความเป็นมาของทุเรียน
ความเป็นมาของเห็ดหลินจือ
ความเป็นมาของเห็ดไมตาเกะ
ความเป็นมาของตังกุย
ประโยชน์ของเห็ดจีซง
ถาม - ตอบ เรื่องเอนไซม์
ประวัติของโรคเบาหวาน
ความเป็นมาของน้ำมันมะพร้าว
ประโยชน์ของเขากวางอ่อน
ประโยชน์ของผลส้มแขก
ประโยชน์ของจันทน์เทศ
ประโยชน์ของชาใบหม่อน
คุณค่าของมะรุม
ความเป็นมาของผลหม่อน
ประโยชน์ของเมล็ดองุ่นแดง
สรรพคุณของดอกคำฝอย
สรรพคุณของไข่มุก
สรรพคุณของโกฐหัวบัว
สรรพคุณของโกฐเขมา
สรรพคุณของอึ้งคี้หรือปักคี้
สรรพคุณของกำลังวัวเถลิง
สรรพคุณของกำลังหนุมาน
สรรพคุณของกระชายดำ
สรรพคุณของแปะก๊วย
ประโยชน์ของม้าน้ำ
ความเป็นมาของผักชีลาว
สรรพคุณของดอกอัญชัน
สรรพคุณของดอกทองพันชั่ง
สรรพคุณของว่านหางจระเข้
สรรพคุณของใบบัวบก
สรรพคุณของนมผึ้ง
สรรพคุณของต้นไหลเผือก
สรรพคุณของพลูคาว
ความเป็นมาขององุ่น
สรรพคุณของมังคุด
สรรพคุณของหัวไชเท้า
คุณสมบัติของต้น Wicth Hazal
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
QR CODE ของเว็บไซต์
 
 
 

 
 
ผลหม่อน (mulberry) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Morus alba. เป็นพืชที่ปลูกมากทางภาคเหนือ
และภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย รับประทานเป็นผลไม้ (fruit) มีลักษณะผลเป็นประเภท
ผลกลุ่ม ผลหม่อนสุกมีสีแดงเข้มจนถึงสีม่วงดำทั้งผล และใบใช้ทำชาใบหม่อนพันธุ์หม่อนผลสด
ที่นิยมปลูกในประเทศไทยคือผลหม่อนพันธุ์เชียงใหม่ ซึ่งให้ผลผลิตต่อไร่สูงถึง 1,000 กิโลกรัมต่อไร่ต่อปี
ผลหม่อนพันธุ์เชียงใหม่ที่สุกเต็มที่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อบริโภคสดได้เพียง 1 ถึง 2 วัน เท่านั้น
เพราะลักษณะเนื้อผลไม้ที่อ่อนนุ่ม และบอบช้ำได้ง่าย
 
สารออกฤทธิ์ที่สำคัญใบหม่อน
ใบหม่อน ใบหม่อนนอกจากใช้เป็นอาหารของหนอนไหมแล้ว ใบหม่อนสามารถนำไปทำเป็นชา
สำหรับชงน้ำร้อนดื่มโดยจะทำในรูปชาเขียว ชาจีน และชาฝรั่ง หรือ รับประทานใบ
และยอดอ่อนโดยตรงโดยการใส่ในต้ม หรือแกงก็ได้ สารที่มีประสิทธิภาพสูงในใบหม่อน
ได้แก่ flavonoid ซึ่งเป็น phytoestrogen , triterpene ,ceramide , mulberroside
และ น้ำมันหอมระเหย
 
มีการศึกษาพบสาร flavonoid glycosides 3 ชนิด คือ quercetin 3-(6-malonyglucoside )
, rutin (quercetin 3- rutinoside ) และ isoquercetin ( quercetin 3- glucoside )
ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของสาร LDL antioxidant โดยพบ quertin 3-(6-malonyglucoside ) และ rutin
 
ผลหม่อน มีรงควัตถุ (pigment) หลักคือ แอนโทไซยานิน (anthocyanins) สารนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
(antioxidant) ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิด โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และโรคมะเร็ง
นอกจากนี้ยังมีสารประกอบฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน
สารประกอบฟีนอลนี้มีฤทธิ์ต่อต้านอาการอักเสบ และอาการเส้นเลือดโป่งพอง
ช่วยยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้ยังมีการวิจัยพบว่าในผลหม่อนมีสารเคอร์ซีทิน
(quercetin) ซึ่งเป็นสารประกอบกลุ่มฟาโวนอยด์ (flavonoid) ที่มีคุณสมบัติลดความเสี่ยง
ในการเกิดโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด จากการวิจัยยังพบอีกว่า
เมื่อผลหม่อนมีความสุกเพิ่มขึ้นปริมาณสารออกฤทธิ์ดังกล่าวข้างต้นก็จะมีมากเพิ่มขึ้นเช่นกัน
 
Reference
- ธิติพันธ์ จันทพิมพ์. (2549). การเก็บรักษาหม่อนผลสดพันธุ์เชียงใหม่
  (Morus alba var.Chiangmai). การค้นคว้าแบบอิสระ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
  คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
- วสันต์ นุ้ยภิรมย์. (2546). หม่อนรับประทานผลและการแปรรูป.
  สถาบันวิจัยหม่อนไหม กรมวิชาการเกษตรกระทรวงเกษตรและสหกรณ์.
- Duthie, G.G., Duthie, S.J., Kyle, J.A.M. (2000). Plant polyphenols in cancer
  and heart disease : implications as nutritional antioxidants. Nutrition Research
  Reviews, 13: 79 -106.
- Lazze, M.C., Savio, M., Pizzala, R., Cazzalini, O., Perucca, P., Scovassi, A.I., Stivala,
  L.A.,Bianchi,L. (2004). Anthocyanins induce cell cycle perturbations and apoptosis in
  different human celllines. Carcinogenesis, 25: 1427-1433.
- Manach, C., Mazur, A., & Scalbert, A. (2005). Polyphenols and prevention
  of cardiovascular diseases. Current Opinion in Lipidology, 16: 77- 84.
  http://www.rdi.ku.ac.th/kufair50/plant/67_plant/67_plant.html
- กระทรวงสาธารณสุข. (2540). ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 179
  เรื่องเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท.
 

 
 
 
 
 
aaa